三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干

准备材料：羊蝎子适量，羊蹄一个，葱段一个，花椒若干，香叶一张，水适量，白萝卜，冬笋，老豆腐，娃娃菜，

1.羊羯子和羊蹄洗净冷水下锅，放入大葱段、花椒和香叶烧开去除血沫后转小火盖盖焖煮一个半小时左右


2.羊羯子羊蹄焖熟起锅，白萝卜切滚刀块、冬笋切片、老豆腐切块、娃娃菜洗净，锅底依次铺白萝卜块、冬笋片，最上面铺羊羯子和羊蹄


3.最后在锅底最上面放三鲜火锅底料，用高汤或开水倒满锅底，放电磁炉上煮开再放入老豆腐和娃娃菜，最后撒点大喜大或盐（鸡精）调味后即可食用

炖三鲜是哪三鲜 扩展

荤炖三鲜为海参、猪肚、鸡肉；素三鲜为香菇、玉兰片、菠菜正宗风味，不能随意替代

荤三鲜可以做成"三鲜圆子"系武汉市传统名菜，是以猪、鱼肉各半为主料，掺以海参、猪肚、鸡脯肉三原料合制成圆子，故名。圆子先炸后烩，松泡软嫩，味透香醇。再以香菇、玉兰片、菠菜盖面，色彩艳丽，荤素合一。

炖三鲜是哪三鲜 扩展

炖三鲜，是一道美食。主要食材青鱼、猪肋条肉（五花肉）、鸡腿。


主要原料 青鱼200克 猪肋条肉（五花肉）125克 鸡腿125克

调料：小葱3克、八角2克、姜5克、盐5克、白砂糖7克、香菜2克、猪油（炼制）50克、酱油30克、淀粉（玉米） 15克。