炒青豆芽最好用水抄一下，这样过一遍水之后，青豆芽就会比较柔软，吵的时候，而且容易入味，而且也容易熟，同时抄一下也可以去掉全豆芽本的一些毒素以及有害物质比较，对于炒的青豆来说，比较健康康康一些，吵的时候时间不易太长，水开后两分钟即可
炒青豆芽要焯水吗 扩展
抄不抄水都可以，如果你想吃稍微硬一点的，就可以选择不焯水，直接洗净后下锅翻炒，如果你想吃稍微软一点的，就先用水抄一下，捞出来然后在放在锅里炒一抄，这个怎么做都可以，可以根据个人口味我觉得，我是这样想的，希望可以帮助大家哦！
炒青豆芽要焯水吗 扩展
1、豆芽不要焯水，正确的做法应该是用淡盐水浸泡，这样既可以去掉豆腥味，还能增加豆芽爽脆的口感。
2、豆芽下锅要沥干水分，并且下锅炒的时候也要是大火快炒，这样可以避免豆芽出水。
