用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺
清水羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味
步骤 2
切葱、姜、蒜，准备香叶两片，八角两粒，肉桂一小截和菜刀
步骤 3
准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量
步骤 4
码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙，丢调料加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加
步骤 5
加入矿泉水一定要冷的，没过肉
步骤 6
撇去浮沫！填汤，等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！
步骤 7
盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！
广西清水羊肉汤正宗做法 扩展
主料：羊肉750克，姜20克，羊肉药材一包
辅料：油10毫升 味精少许 盐5克 料酒10毫升 胡椒粉3克
做法
步骤1
准备好羊肉，药材和姜
步骤2
先把羊肉焯水备用
步骤3
用油爆香姜，下入羊肉和调味料煸炒
步骤4
煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟
步骤5
熬煮好的汤下盐和味精调味即可
步骤6
碗里撒少许葱花
广西清水羊肉汤正宗做法 扩展
准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。
煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。
碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
