羊肉切块用清水浸泡以及冲洗羊肉，去除血渍
步骤 2
生姜切片，蒜拍扁，放入羊肉里，加入料酒腌制10分钟左右，这一步骤主要是为了去腥
步骤 3
在羊肉中加入盐，辣椒面，孜然面，胡椒面，最后放入切好的洋葱（放洋葱是为了提味和吸油，也可以放自己喜欢的蔬菜哈），搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤 4
羊肉装盘，烤箱230摄氏度预热5分钟，放入羊肉后230摄氏度烤20分钟，这时候羊肉已经基本熟了但比较软，取出烤盘，在羊肉上再刷一层油（是为了将表皮烤的脆一些，达到外脆里嫩的效果哦），继续放入烤箱230摄氏度再烤10分钟左右，如果想烤的硬一点可以再多烤一会
步骤 5
出炉，美美的吃起来
烤箱版羊肉烧烤简单做法 扩展
— 食材清单 —
主料:羊肉500克
辅料:鸡蛋清一个，辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，料酒、酱油各2勺，鸡精少许，盐少许，酱油1勺，玉米油1勺
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉 切小块 葱姜 料酒 酱油 胡椒粉 鸡精 盐鸡蛋清 辣椒粉 酱油 封闭颜值30分钟！盐少放！
2· 腌制好之后 用不锈钢签字串起来！用厨房纸擦干水分 平铺在烤盘上！下面要铺垫锡纸！
3· 预热好的烤箱 250度 15分钟！
4· 烤好了 再撒一些孜然 辣椒面 芝麻之类的 喜欢的调料尽管放！
5· 烤完 烤盘会有点汤汁 没关系 想要干一些 可以烤网再烤几分钟！很香奥！
烤箱版羊肉烧烤简单做法 扩展
1· 羊肉切成2厘米小块，放洋葱，生抽，孜然，烤肉酱，腌制2小时。（用量都是以上调料的一半，剩下的一半用来腌制五花肉）
2· 五花肉切薄片，用剩下的一半各种调料，洋葱腌制2小时。
3· 烤盘铺一层锡纸，将腌好的五花肉，羊肉摆在烤盘上。
4· 烤箱上下火220度预热10分钟，放入烤肉烤20的分钟，肉翻面再烤5分钟。
5· 出锅，喜欢孜然的话可以再撒一些孜然，辣椒面。
6· 放孜然，辣椒面的烤肉
