食材明细

面粉、西红柿、黄瓜、木耳、五花肉、生菜、土豆、裙带菜、QQ肠、大蒜、鸡蛋、香菜、蚝油、香油、豆油、盐、胡椒粉。

1、将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！

2、正方体的小面块

3、取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！

4、做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）

5、木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁

6、烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。

7、起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、生菜并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。

8、放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。

9、在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了

干拌麻食的做法 扩展

原料

面粉 (10克)，水 (1勺)，土豆 (一个)，西红柿 (一个)，蒜苔 (一把)，青椒 (一根)，四季豆 (半把)，姜 (1片)，菠菜 (10克)

方法/步骤

1/温水和面，根据用餐人数来确定面粉和水的量，揉成光滑面团放在盆里，最好盖上盖子。


2/醒好的面团揉匀，分别搓成长条备用。


3/搓好的长条拿在左手，右手大拇指和食指揪一小块面团放在案板上，用大拇指按着面团向前搓半圈，麻食就成型了。 


4/准备好自己喜欢的食材炒制。


5/超好的配菜备用。


6/水开倒入麻食，立即搅拌，避免粘连在一起，水开点凉水，反复至少6次，因为因为麻食较硬，所以需要多煮会，快煮好时放入洗好的菠菜即可。


7/煮好的麻食捞出在碗里，加入自己喜欢的配料拌匀，开始享用美食吧。